大鱗鲃(淡水銀鱈)

發表時間:2017/11/13  
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大鱗鲃(淡水銀鱈魚)的養殖

大鱗鲃屬于鯉科、鲃亞科,鲃屬,進入中國后,人們又稱為淡水銀鱈魚、淡水鱈魚(另有海水銀鱈魚)。為廣溫性魚類,具有肉質鮮美,生長速度較快,抗逆性強,耐鹽堿等優良特性。原產于烏茲別克斯坦的阿姆河,是該國名貴的大型經濟魚類,已被列為烏國珍稀瀕危魚類。

大鱗鲃(淡水銀鱈魚)的養殖

身材修長,外形漂亮,嘴上長“胡須”,泛著鱗光的身姿性情溫順這就是淡水銀鱈魚。抗逆性強,耐鹽堿等優良性狀,其養殖技術易掌握,經濟效益較好,水質要求不高,是一個值得推廣的優質魚類品種,適合池塘精養、工廠化養殖及池塘套養。

大鱗鲃(淡水銀鱈魚)的養殖

大鱗鲃在人工養殖條件下,棲息在池塘水體的中下層水域,當在水溫適宜、環境安靜無驚擾的情況下,也偶爾上浮水面,時邊時開的集群圍池繞游,當其受外界環境驚擾時,便各自急速下沉逃竄。當養殖池水溫降到15℃以下時,其生活方式大都在池塘水體的底層,并在池底最深處集群越冬。


大鱗鲃與我國鲃亞科魚類相比,大鱗鲃為廣溫性魚類,生存水溫1℃~30℃,生長發育溫度在0℃-30℃均能生存,性成熟個體(5齡)體重3.0~5.0 公斤,具有肉質鮮美,抗逆性強,耐鹽堿等優良性狀,其養殖技術易掌握,經濟效益較好,水質要求不高,是一個值得推廣的優質魚類品種。比我國目前人工養殖的中華倒刺鲃、光刺鲃、黑鱗鲃、金錢鲃等鲃魚更耐寒,豐富了我國北方鲃魚養殖品種。

大鱗鲃(淡水銀鱈魚)的養殖

大鱗鲃的主要營養指標與我國中華倒刺鲃、光倒刺鲃相似,高于某些淡水經濟魚類,表明大鱗鲃為食用價值很高的優質魚類。

據資料表明:大鱗鲃肌肉(鮮樣)中各組成的質量分數為粗蛋白20.27%,粗脂肪4.41%,水分73.39%,灰分0.96%,碳水化合物0.97%;

含肉率64.46%,肌肉中含有17種氨基酸,總量為72.22%(干樣,質量分數),其中必需氨基酸7種,總量為29.68%,占氨基酸總量的41.10%;4種鮮味氨基酸的總量為27.47%,谷氨酸含量為11.69%;

根據FAO/WHO的理想模式,大鱗鲃肌肉必需氨基酸組成相對比較合理,大鱗鲃含有16種脂肪酸,飽和脂肪酸(SFA)8種(19.62%);

不飽和脂肪酸(UFA)8種,其中單不飽和脂肪酸(MUFA)5種(74.16%),多不飽和脂肪酸(PUFA)3種(6.228%),微量元素比值合理。

大鱗鲃(淡水銀鱈魚)的養殖

目前,大鱗鲃在國內市場養殖情況良好,但畢竟是新品種,市場推廣有一定難度,塘口價穩定在10-38元/斤,養殖成本和鯉魚相似,只要有銷售市場,利潤可靠。

養殖區域:在我國淡水、半咸水水域中都能養殖。

養殖周期:當年達到4-8兩,一年半可以一斤半以上。

養殖方式:跟鯉魚類似。

養殖成品魚放養密度:800-2000尾/畝。

病害:沒有突發性病害,目前幾乎不發病。

大鱗鲃(淡水銀鱈魚)的養殖

大鱗鲃的簡要生物學特點

1、大鱗鲃的形態特征

大鱗鲃屬鯉科、鲃亞科、鲃屬。大鱗鲃魚體呈梭形,頭部較小,體修長,口亞下位,具有吻須和頜須各一對。胸鰭、腹鰭各一對,背鰭、臀鰭各一行,背鰭起點位于腹鰭起點的前端,尾鰭叉型。身體被覆奇特發光的鱗片,側線清晰、平直。體背部呈銀灰色,腹部為白色。

可量性狀:大鱗鲃的體長為體高的5.00~5.57倍,為頭長的4.50~5.53倍,為尾柄長的4.69~6.15倍,為尾柄高的9.47~10.81倍,頭長為吻長的3.14~3.38倍,為眼徑的4.64~5.75倍,為眼間距的2.43~2.82倍。

可數性狀:大鱗鲃的側線鱗數為72~73枚,左側第一鰓弓鰓耙數20~28。


2、大鱗鲃的棲息習性

大鱗鲃在人工養殖條件下,棲息在池塘水體的中下層水域,當在水溫適宜、環境安靜無驚擾的情況下,也偶爾上浮水面,時邊時開的集群圍池繞游,當其受外界環境驚擾時,便各自急速下沉逃竄。當養殖池水溫降到15℃以下時,其生活方式大都在池塘水體的底層,并在池底最深處集群越冬。

大鱗鲃(淡水銀鱈魚)的養殖

3、大鱗鲃的適應性能

大鱗鲃適溫能力強,在1~35℃的水溫環境中能生存;抗逆能力強,耐低氧,2齡魚窒息點含氧量為0.29-0.58mg/L;抗病能力強,一般養殖條件下,不易發病,池塘養殖成活率較高,仔魚至夏花階段存活率80%以上,從夏花至秋片(魚種)階段成活率95%以上,從魚種至商品魚出池成活率達99%以上。

           

4、大鱗鲃的食性

野生大鱗鲃為雜食性魚類,自然條件下,以植物碎屑、底棲動物和小魚蝦為主要食物來源。

人工養殖條件下,大鱗鲃在魚苗階段,自仔魚開始攝食外源營養,主要食物是人工制作的蛋黃漿、黃豆漿和養殖水體中的輪蟲、小型枝角類、橈足類等浮游生物;

魚苗長到2.5cm以上時,主要食物是人工配制的粉狀料和池塘中的輪蟲、枝角類、橈足類、及植物碎屑等;

魚苗長到7cm以上時,主要食適口的人工配制的全價小顆粒料,也喜吃養殖池水體中的枝角類、橈足類、及植物碎屑等;

當體長14cm以上至商品魚階段,喜吃的食物是適口的人工配合全價顆粒餌料。

       

5、大鱗鲃的生長特性

大鱗鲃的生長速度較快。當年魚苗(水花)可長至200~400克,第二年可以長到750克左右,即可上市銷售。

大鱗鲃(淡水銀鱈魚)的養殖

6、大鱗鲃的繁殖特性

大鱗鲃為洄游性魚類,也稱生殖洄游魚類,其主要棲息于咸海水域育肥、發育,性成熟時洄游到江河中產卵,野生大鱗鲃性成熟年齡為4~5齡,每年5月底到7月初(40天左右),阿穆河水溫達到22~25℃時,大鱗鲃開始產卵,產卵量4萬~10萬粒,大鱗鲃的卵粒大,卵乳白色,為漂浮性魚卵,吸水膨脹后1小時直徑為4.5~4.8mm。

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