常吃魚肉可以提高智商的真相

發表時間:2019/9/7 23:53:30  
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吃什么食物可以變聰明?大多數人在第一時間可能會想到核桃,因為“經常用腦,多喝六個核桃”的廣告語已經深入人心。而今天,這里介紹的使人變聰明的食物并不是核桃,而是魚肉。

常吃魚肉真的可以提高智商嗎?

為什么是魚肉而不是畜肉、禽肉呢?

關于食物的營養價值有這樣一句俗語:“四條腿的不如兩條腿的,兩條腿的不如沒有腿的”。言外之意就是,豬牛羊的營養價值不如雞鴨鵝,而雞鴨鵝又不如魚類。這聽起來感覺好像有點“不靠譜”,其實,關于畜肉和魚肉的營養價值很早就有人研究過。

常吃魚肉真的可以提高智商嗎?

最初,英國的幾位營養學家關于畜肉和魚肉的營養價值進行了研究,結果表明多吃魚肉比多吃畜肉好,多吃魚肉有利大腦發育。

他們認為,目前歐美國家的菜肴偏重于牛豬等畜肉,結果加速了人體的“巨型化”,而且更可怕的是,吃畜肉過多會導致大腦體積縮小,這將可能影響今后高智商的發展。因此他們提出,從現在起應該糾正這一不良習慣。

常吃魚肉真的可以提高智商嗎?

魚肉富含不飽和脂肪酸,而不飽和脂肪酸是形成腦細胞原生質的基礎物質,它對大腦的發育十分有利。嬰幼兒時期是大腦發育的重要時期,奶粉中有充足的不飽和脂肪酸含量的是十分重要的。

科學家們進一步的研究發現,DHA(二十二碳六烯酸)在人類腦細胞中所占的比重為6%-10%,其主要營養功能是促進腦細胞生長發育。如果缺乏DHA,腦細胞的形成就發生障礙,這將影響到腦細胞網狀組織的發育,進而導致信息傳遞困難,智商下降。

常吃魚肉真的可以提高智商嗎?

DHA對母腹中的胎兒、剛出生的嬰兒兒童、青少年、成年和老年人,都是必不可少的營養素。例如胎兒,若DHA供應不足,輕則發育為低能兒,重則停止發育而流產。

除此之外,DHA還具有增強血管彈性,降低血液中膽固醇含量,防止血栓形成,預防中風和心肌梗塞的功能。據調查,生活在北極圈的愛斯基摩人長年吃魚,因此成了世界冠心病發病率最低的民族。

常吃魚肉真的可以提高智商嗎?

那么吃哪些魚最益腦呢?據測定,海水魚的DHA含量高于淡水魚的,而海水魚中的深海魚,其含量又高于淺海魚的。根據營養學家研究的結果,海水魚中DHA含量的大小依次為:金槍魚、鮪魚、鰤魚、鮭魚、竹莢魚、脂眼鯡魚、帶魚,其中金槍魚所含DHA最多,為“魚類之冠”。

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