肉食者、魚食者和素食者的中風風險

發表時間:2019/9/8 21:28:19  
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英國牛津大學Tammy Y N Tong小組的一項最新研究,分析了肉食者、魚食者和素食者患缺血性心臟病和中風的風險。2019年9月4日,《英國醫學雜志》在線發表了這一成果。

近年來,素食飲食越來越受歡迎,部分原因是人們認為素食有益健康,以及對環境和動物的關切。

2008-2012年度調查顯示,英國大約有170萬素食和純素食者。有證據表明,素食者與非素食者相比,可能有不同的疾病風險。

為了探究不同飲食習慣的人(肉食者、魚食者和素食者)突發缺血性心臟病和中風的風險,研究組進行了18年的隨訪,并對缺血性心臟病和中風進行了獨立風險評估。

1993年至2001年,該項EPIC-Oxford研究在英國招募了48188名非肉食者。

這些沒有缺血性心臟病、中風或心絞痛病史的參與者,被分為三個不同的飲食組:肉食者(參與者吃肉,不論是否吃魚、奶制品還是雞蛋,24428人),魚食者(吃魚但不吃肉,7506人)和素食者(包括純素食者,16254人)。

在基線時和2010年前后收集飲食信息,共28364人。截至2016年,通過記錄分析缺血性心臟病和中風病例。

在18年的隨訪中,研究共記錄到2820例缺血性心臟病、1072例中風的發生。

魚食者和素食者的缺血性心臟病發病率,分別比肉食者低13%和22%,相當于10年內每1000名素食者中的缺血性心臟病患者,比肉食者少10例。

另一方面,素食者的中風患病率比肉食者高出20%,相當于10年內每1000名素食者中的中風患者,比肉食者多3例。

綜上,盡管素食者的中風率較高,但魚食者和素食者的缺血性心臟病發病率均顯著低于肉食者。

相關論文信息:

https://www.bmj.com/content/366/bmj.l4897

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