水產養殖中四種有益菌劑的特性及使用方法

發表時間:2019/10/9 23:55:19  
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微生態制劑在水產養殖上的使用是有條件的,無論是芽孢桿菌還是光合細菌,都是需要特定的生活環境的細菌,與其它成千上萬種細菌一樣,只有在能滿足其生理特性需求的環境中才能正常地繁殖與生長,才能發揮其有限的作用。相反,如果將這種微生態制劑隨意地潑灑在池塘中,將有可能導致這些池塘中固有的微生態群落結構發生改變,甚至引起池塘微生態群落多樣性的消失,而這是非常有害的。

一、主要菌屬的特性及使用方法

1、光合細菌---吸收利用亞硝酸鹽和硫化物凈化水質

(1)光合細菌的特性

在水產養殖中應用較多的光合細菌大多數種類為厭氧性或兼性厭氧性。光合細菌細胞內含有類似于植物葉綠素的細菌葉綠素,在無氧和光照條件下,利用水體中有機物進行不產氧的光合作用。光合細菌是能利用光能進行不產氧的光合作用的細菌,光合細菌是不產氧的

(2) 光合細菌凈化水質的機理

光合細菌細胞內含有類似于植物葉綠素的細菌葉綠素,在無氧和光照條件下,利用水體中魚蝦殘餌及排泄物等有機物進行不產氧的光合作用,合成大量菌體。所以其增氧機制是通過同化水中有機物,減少有機耗氧來實現的。光合細菌還能以硝酸鹽或亞硝酸鹽作為生理代謝上的氧化劑,吸收利用水中的硝酸鹽及亞硝酸鹽。不少光合細菌還利用硫化物。以上機制形成了光合細菌很強的凈化水質的功能。

(3)光合細菌的使用和保存

在水溫28℃~36℃ ,pH偏堿(7.5~8.5)時,光合細菌生長較好。對有機物濃度較高、底質較差、有一定透明度的淺水池使用效果明顯。這是因為有機物高的底質易形成無氧條件,有一定透明度滿足光合細菌大量生長、繁殖的要求。養殖戶在使用光合細菌改善水質時,可選在晴天上午進行,光合細菌用沸石粉吸附后潑灑能提高使用效果。由于水中光合細菌的濃度會因換水及生物吞食而降低,不能穩定地發揮凈化水質的功能,已有人嘗試將光合細菌固定化并應用于試驗和生產中,使凈化水質的效果得到進一步的改善。由于光合細菌制品多為活菌液,為保證使用效果,應注意盡量使用新鮮菌液以保證活菌數。

光合細菌改良水體的過程通常是在光合作用下完成。一般情況下,光合細菌對水體中可見光或光能見度較高的水體表層(30–50cm)水質具有較好改良效果,而對水體中光能見度較底的較深或深水層以及難見光的池底部分,由于光合作用進行困難或難于進行,因此難于產生良好的改良效果。

光合細菌是分解小分子的,所以用紅糖激活是沒作用的,紅糖是大分子。亞硝酸鹽高用光合細菌有效果,也是這個原理。成品菌液應先逐漸降溫而后存放在溫度較低(15℃ 以下)并有一定光照的地方(每天2小時以上),然后逐漸減少光照,再置于陰涼避光處。菌液開始發黑并有惡臭味可能是活菌死亡腐敗所致,使用效果不佳。

2、芽孢桿菌---降低水體中亞硝酸鹽的含量

(1) 芽孢桿菌的特性

芽孢桿菌,革蘭氏染色陽性,是普遍存在的一類好氣性細菌,多屬芽孢桿菌屬。該類菌無毒性,能分泌出活性強的蛋白酶等多種酶類,在其生命過程中又能以孢子體形式存在,易于生產和保存,作為飼料微生態添加劑和水體微生態調控劑都有廣闊前景。

芽孢是一大類細菌,我們日常用得最多是枯草芽孢。芽孢桿菌好氧,能產生孢子,是一類具有高活性的消化酶系、耐高溫、抗應激性的異養菌。

(2) 芽孢桿菌的作用機理

芽孢桿菌作為水體微生態調控劑的作用機理,是通過經篩選出有類似于硝化細菌功能的菌株,可以降低水體中硝酸鹽、亞硝酸鹽的含量,從而起到改善水質的作用。芽孢桿菌還可以通過消滅病原體或是至少減少了病原體的影響來改善水質。實驗發現添加芽孢桿菌控制弧菌等致病菌比加抗生素更好,許多不同的抗生素是由一系列的芽孢桿菌所產生,許多細菌在同一時間不可能對所有抗生素都有抗性基因,特別是如果它們以前未曾與芽孢桿菌有過接觸時。

枯草芽孢桿菌在代謝過程中還產生一種具有抑制或殺死它種微生物的枯草桿菌素,從而來改善水質。芽孢桿菌能分泌許多降解粘液和生物膜的酶,使得芽孢桿菌及其產生的抗生素能滲透進革蘭氏陰性菌的粘液層;另外,芽孢桿菌與其它細菌競爭營養并且抑制其快速生長。基于以上功能,加上芽孢桿菌在生產過程中易保存等特點,芽孢桿菌制劑正成為目前研究和生產應用的熱點。

(3) 芽孢桿菌的施用

芽孢桿菌在保存期間以芽孢的形式存在,養殖戶在使用前,可用一定配制好的培養基活化、增殖,然后潑灑,可提高使用效果。由于大多數芽孢桿菌屬好氣性菌,在生長繁殖過程中需要消耗氧氣,所以在使用時要注意增氧,要保持水體中有充足的溶氧量,以更好地發揮其作用。

成品中的芽孢桿菌處于休眠狀態,需要活化(加紅糖等有機物)。芽孢桿菌在繁殖過程中分泌大量的淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶,能迅速降解魚蝦殘留餌料和排泄物,在池內其他微生物的共同作用下, 大部分進一步分解為水和二氧化碳,小部分成為新細胞合成的物質, 從而凈化水體。

3、硝化細菌---降解水體中的氨氮

(1)硝化細菌的特性

硝化細菌屬化能自養菌,專性好氧,大多是專性無機型,用氨或亞硝酸鹽為主要生存能源,以二氧化碳作為主要碳源的一類細菌。硝化細菌可分為2個亞群:亞硝化細菌和硝化細菌。亞硝化細菌將水體中的氨氮化為亞硝酸氮,硝化細菌將亞硝酸氮氮化為對水生動物無害的硝酸氮。硝化細菌是一類自養型生物,尤其是亞硝化細菌,無法利用現成的有機物,水體中無機物太多反而會抑制其生長。與異養性細菌相比,硝化細菌的繁殖周期特別長,因此在水中很難形成優勢菌群

(2) 硝化細菌的作用

硝化細菌的主要作用是降解水體中的氨氮,如果水體中無機鹽類如NH4+等營養元素大量存在,能更好地促進硝化細菌的生長,起到明顯的降氨氮效果,從而使對水生動物有毒的氨態氮和亞硝酸鹽轉化為對水生動物無毒的硝酸鹽

(3) 硝化細菌的施用

使用硝化細菌有兩種方法

一種是應用預先培養附著硝化細菌的生化培養球;

另一種是向池中直接潑灑硝化細菌制劑。

硝化細菌發揮作用的適宜條件為:pH 值7~9,低于6不利硝化細菌生長;水溫在30℃ 時活性最高;水中溶解氧對硝化細菌作用影響很大,溶解氧含量高則硝化作用能更好進行。此外,光對硝化細菌的生長繁殖有抑制現象。建議在使用硝化細菌制劑時,要注意水中溶解氧含量及光照強度。

硝化作用是一種氧化作用,在溶氧充足的條件下效率才會最高。很多人用過硝化細菌,覺得效果不如預期。原因可能在于:一就是溶解氧,硝化細菌需要溶氧足;二是硝化細菌的繁殖很慢。

4、EM菌

EM相信很多人都在使用,EM為有效微生物群的英文縮寫,它是由光合細菌、乳酸菌、酵母菌、放線菌、絲狀菌等五大類菌群中80余種有益菌種復合培養而成。

EM菌滲入水體后,能抑制病原微生物和有害物質,促進浮游生物的大量繁殖和提高水中溶氧量,保持養殖水體的生態平衡,凈化養殖池塘中的排泄物和殘餌,改善水質和底質,從而減少疾病的發生。

EM菌中的有益微生物經固氮、光合等一系列分解、合成作用,可使水中的有機物質形成各種營養元素,供自身及餌料生物的生長繁殖,同時增加水中的溶解氧,降低氨、硫化氫等有毒物質的含量。另外,EM與動物腸道內有益菌的大量增殖,能夠抑制大腸桿菌的活動,并促進機體對餌料的消化吸收,從而降低蛋白質向氨和胺的轉化,使排泄物中的氨氮含量減少,達到凈化水質、促進生長的作用。由于池塘潑灑EM菌后,水質會變得相對較清,故對鰱、鳙等肥水魚有一定影響。

二、當前我國微生態制劑存在的問題

盡管有益微生物制劑在水產養殖業的應用結果表明其有許多優點,研究和開發工作日益加深,應用范圍也日益擴大,但仍存在一些問題和待研究領域,這一點應引起足夠的重視。

(一)使用安全性問題

從抗生素的替代實踐證明,一種新產品的安全性評價需要一個較長的過程。對有益微生物制劑的毒副作用等問題未見有報道,人們對此還缺乏了解,但并不表明不存在這方面的問題,有益微生物制劑的天然性并不能從邏輯上就能保證其是安全的。事實上,大多數有益微生物制劑并非單純制品,常含有培養基殘留物、無機鹽、防腐劑和稀釋劑等,大多數屬未知成分,因此,發酵菌種、雜菌污染、培養基原料、酶的化學性質、雜質的種類和含量等因素都有可能影響到有益微生物制劑的安全性;此外,由于目前還沒有國家統一的質量標準,很多菌種在投入生產前及生產過程中缺乏生物學、遺傳學特征的檢驗,存在一定的安全隱患。

具體而言,這一問題包括多個方面:如選用菌種沒有進行針對性的選擇和嚴格馴化,可能對水產動物和人的健康存在潛在威脅;菌種的變異使得產品質量得不到保證;缺少對代謝產物的系統研究,一株現在無毒無副作用的菌種無法保證其長期安全;在開發生產過程中常有偏重于產生抑菌作用的傾向,病原菌生長時間與其接觸有可能產生抗性,等等。

(二)菌種的選擇問題

雖然目前有許多商品性的有益微生物制劑應用于水產養殖業,但大多數是為陸生動物設計的,有的菌株并不適合水產養殖動物的消化和養殖水體的環境,因水產養殖動物為低等動物或冷血動物,其消化道內的微生態系統與陸生動物有很大不同,養殖水體環境也與陸地環境有很大不同,在選擇菌種時應引起充分注意,要在研究基礎上加以選擇和確認。

(三)施用技術的不明確

有益微生物制劑對養殖水體的生物修復存在一定局限性,養殖水體的水型較為復雜,有海水、內陸鹽水、淡水之分,也有按鹽型的不同劃分的鹽酸鹽型、碳酸鹽型、硫酸鹽型、硝酸鹽型等水型,而每一種微生物都有其特定的生存適應環境要求,有益微生物制劑中的特定有益菌只能降解特定類型的化學物質,狀態稍有變化的化合物就不可能被同一微生物所降解或破壞,有益微生物制劑并不能適用于所有養殖水體環境或不能降解所有養殖環境中的有毒有害物質。因此,要在已有的研究基礎上,研究測水施用技術。對于不同水型確定不同微生物種的配伍、用法與用量等技術內容,確保使用的有效性。

另外,許多養殖戶對有益微生物制劑一知半解,或受廣告宣傳的影響,簡單地認為使用有益微生物制劑是只要向池中潑灑既可,不管是什么菌種的制劑、有何使用要求等,使用上存在著盲目性問題。事實上,因有益微生物制劑是由活菌組成的,其作用的發揮與施用活菌的數量、時間、水質條件以及溶氧是否充足等均有直接影響;且有益微生物制劑只有在水體中增殖到優勢種群后才能發揮作用,這需要幾天的時間才能反應出來,應在使用后加以觀察和檢測有關指標。

(四)懶人養魚大多喜歡使用生物制劑

現實中,有些人平時不加強管理,卻把希望寄托在生物制劑上,殊不知,常用的微生物制劑中芽孢桿菌為好氧菌(或兼性),硝化細菌為嚴格好氧菌,養殖戶使用這些活菌產品時,一定要保持水體有足夠的溶氧,提高水體活性,才能維持細菌快速繁殖和對污染物的有效分解,否則下的是無用功花的是冤枉錢。另外,大多數微生物制劑在20~3O℃時才有比較好的活性,可是還有很多廠家為銷產品胡亂吹噓低溫用的菌種,可事實上在水溫10℃以下時可以對菌體存活沒有任何問題,但是代謝活性較差,甚至根本上發揮不了水質的改良作用,故在使用微生物制劑時要注意水溫對產品效果的影響

三、關于亞硝酸鹽超標的問題

亞硝酸鹽超標的問題是很多人碰到的,特別是養殖的中后期,隨著飼料的增加,糞便的增加,水里已經分解不了了,亞硝酸鹽就開始爆發了。控料是從源頭抓,菌種的使用也很關鍵。光合細菌對亞硝酸鹽轉化低效率和芽孢桿菌對氨氮轉化低。硝化細菌還有一個特點,它需要附著,它跟別的菌不同,所以有的地方有發展生物載體。有機物過多,PH值低,溶氧低(2毫克/升以下),溫度低等都將抑制硝化細菌在水體中的濃度。到底光合細菌,芽孢細菌還是硝化細菌降解亞硝酸鹽誰有好效果,不能一概而論,有人建議幾種菌配合使用為好。

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