小龍蝦今年即將收尾:產地價格近期回升,仍不及去年一半

發表時間:2019/8/10 19:18:06  
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時值八月,小龍蝦逐漸進入收尾季節,新京報記者發現,在湖北、江蘇等小龍蝦主要產地,供貨價普遍上漲一到二成。其中價格最高的“兩蝦”(每只重量超過一兩),價格達到30元每斤,據當地養殖戶表示,這個價格比半個月前上漲了7元,但仍達不到去年供貨價的一半。

小龍蝦今年即將收尾:產地價格近期回升,仍不及去年一半

北京京深海鮮市場,駱師父的店里,小龍蝦運來之后,要將運輸中死去的蝦挑揀出來后,才能銷售。新京報記者 周懷宗 攝

供貨,價格開始回升

今年以來,小龍蝦價格一直低迷,相對去年最高峰時七八十元每斤的價格,今年總體價格不到去年的一半。

湖北潛江的養殖戶胡師傅告訴記者,他養小龍蝦已經很多年,自產自銷,大部分在網上銷售,通過物流直接送達用戶,如果銷量不錯,也會收購附近其他養殖戶的小龍蝦進行銷售。“不過今年總體的價格不行,不到去年的一半,其中價格最高的兩蝦,去年能達到七八十元,今年最低的時候,兩蝦只有二十二元”,他說。

小龍蝦今年即將收尾:產地價格近期回升,仍不及去年一半

湖北小龍蝦養殖戶胡師傅提供的7月22日小龍蝦供貨價。受訪者供圖

不過,自七月份以來,小龍蝦價格有所回暖,“小龍蝦的銷售季很長,從三四月份到十一、二月份都有,但高峰期主要在七八月份。一年之中,五六月份是最低的,七月份價格會有所回升,今年開始漲價的時候,大概是七月中旬左右,到現在最高的漲了兩三成了,后面可能還會漲,但不大可能像去年那么高”,胡師傅說。

小龍蝦今年即將收尾:產地價格近期回升,仍不及去年一半

湖北小龍蝦養殖戶胡師傅提供的8月9日小龍蝦供貨價。受訪者供圖

商家,銷量只有去年一半

在北京京深海鮮市場,相比七月份,小龍蝦數量也同樣有所下降,已經經營小龍蝦十多年的駱師傅告訴記者,到九月份,小龍蝦銷售就過了高峰期,慢慢會更少,價格也會有所上漲。

“總體來說,今年的價格不到去年的一半,銷量也差不多”,駱師傅告訴記者,去年高峰期,他每天可以銷售一萬多斤小龍蝦,但今年只有幾千斤,最差的時候可能只有一千多斤,“今年生意不好做,比去年差很多”,他說。

為什么今年銷量更少?在北京簋街一家小龍蝦店里,店主告訴記者,今年來吃小龍蝦的,消費明顯比去年低,同樣一桌人,同樣的價格,客人點小龍蝦的數量,差不多只有去年的一半。去年旺季的時候,客人吃完一份,再點一份的現象很普遍,今年幾乎沒有了。

產地,冷庫大多關門了

食客們吃的興趣減退了,商家收購的積極性也受打擊。

潛江的養殖戶胡師傅告訴新京報記者,今年收購小龍蝦的商家,積極性也不如去年。剛到八月份,不少冷庫已經關門,不再收購小龍蝦了。

“我們這里幾乎家家戶戶都養小龍蝦,少的幾畝,多的幾十畝上百畝。主要有兩種,稻田蝦和塘蝦,稻田蝦價格低一點兒,但現在基本上賣完了,塘蝦則會持續到冬天”,胡師傅說。

胡師傅自產自銷,同時也收購其他養殖戶的小龍蝦銷售,“比如送到北京,50斤的箱子,一般物流費用不超過50元,也就是說每斤的物流費用1元左右,但運輸過程中,有5%的死亡率,這是正常折損。如果是物流不能直達的城市,還要承擔一部分中轉費用”,他說。

胡師傅的蝦,主要銷售對象為各地批發商、飯店等,“100斤以上,我們承擔運費,但如果要中轉,費用則由客戶承擔。100斤以下,所有的物流費用都由客戶承擔”,他說。

最近,胡師傅也打算結束銷售了,“銷量不行,小的價格更低,干脆在魚塘里養著,等過一段時間,養大一點兒再說”,他說。

(新京報)

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