飼料各種營養素的生理功能

發表時間:2019/8/25 0:34:37  
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魚類和其他動物一樣需要不斷地從外界環境中攝取食物,經過口腔、食管、胃腸道的消化、吸收,并在體內進行一系列的生物化學反應與變化,以維持生命活動以及建造自己,從而魚才能正常地活動、生長、發育與繁殖,并將體內代謝的廢物排出體外。這種由飼料連續不斷地或定期供應魚體必需的物質成分稱為營養素

飼料中含有的營養素,通過化學分析的方法測得有蛋白質、脂肪、碳水化合物(糖類)、維生素、礦物質(無機鹽)等。不同的飼料所含的營養素成分是不同的,如動物性飼料的蛋白質含量一般高些,植物性飼料的蛋白質含量相對低些

各種營養素的生理功能如下

蛋白質是維持生物機體的生命過程、生產各種動物產品最重要的營養成分。因此,可以說沒有蛋白質就沒有生命。其主要生理功能為:

① 蛋白質是魚體能量重要來源。蛋白質在魚體內經過脫氫作用可很決氧化產生生理熱能,供魚體生長活動所需要;

② 蛋白質是構成魚體組織的重要部分。魚類在生長過程中需要不斷修補和更新機體組織而獲得增長,蛋白質作為魚體的營養作用是供給魚體所需要的氨基酸,滿足其新陳代謝作用;

③ 蛋白質組成動物體內酶和激素,滿足功能蛋白質需要。

飼料中的脂肪被魚攝取后,在消化道中經消化酶——脂肪酶的作用分解為甘油與脂肪酸后,方能被魚體吸收

吸收后,一部分重新合成魚體脂肪貯存體內;另一部分則變成熱能,供給生命活動的需要。脂肪在體內氧化放出的能量約為同量碳水化合物和蛋白質的2 . 25 倍。因此,脂肪能量較高,也是主要能源。

脂肪在營養上的功能除是必需脂肪酸和能量來源外,又是維生素A 、維生素D 、維生素E 和維生素K 等脂溶性維生素的載體,并促使這些維生素吸收與利用。

碳水化合物的生理功能主要有:

飼料中所含的碳水化合物如淀粉等,經消化道中酶的作用而分解為單糖后被吸收進入血液,主要作為能源供魚體生長活動需要。有的構成動物細胞原生質的成分,也有的在體內合成脂肪和某些氨基酸的原料。

維生素在營養上不屬于構成機體組織的主要原料,也不是機體能量的來源。維生素的生理功能是維持機體的正常生長發育,參與調節及管制機體內各種新陳代謝的正常進行,提高機體對疾病的抵抗能力

若缺乏,輕者將引起生長減慢,重者致使生長停滯,代謝失調,產生各種維生素缺乏癥。因此說維生素是一類生物活性物質。

礦物質又叫無機鹽。它是動物所必需的營養成分。它們分布于動物體內的各個部位,起著重要的生理作用:

組成骨骼和牙齒;以離子的形式存在于血液、淋巴液或細胞液中,起著調節pH 值和滲透壓的作用;與蛋白質和脂肪結合,存在于氨基酸、核酸及大部分酶中,參與能量代謝及酶的活動。

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